Le gâteau moelleux sans farine adopte la texture d’une génoise, mais avec l’utilisation de maïzena à la place de la farine. C’est une recette simple et sans gluten, adaptée à tous et à toutes les occasions. Ce gâteau, que je recommande particulièrement avec des confitures ou des crèmes, ne contient ni beurre ni huile, le rendant légèrement sec. Il représente une alternative appréciable au gâteau traditionnel, et surtout, vous pouvez le réaliser si vous êtes intolérant au gluten. Essayez-le et partagez vos impressions avec moi.
Voici comment préparer le gâteau nuage aux pépites de chocolat sans farine
Ingrédients :
- 220 g de maïzena
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 50 g de pépites de chocolat
Préparation :
- Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne gonflé et mousseux. Il doit tripler de volume, car l’absence de levure nécessite une texture aérée pour une cuisson optimale.
- Incorporez délicatement la maïzena tamisée à l’aide d’une spatule.
- Versez la préparation dans un moule préalablement beurré.
- Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes.
- Sortez du four, laissez refroidir, puis démoulez.
